Pide, avagy a török pizza. Hagyományosan kenyér- vagy pizzatésztát töltenek meg fűszeres darált bárány hússal. 

Nálam most pulykahúsból készült.

A török pizzánál nem elvárt a sajt a tetején. Bármivel tölthetjük, készülhet vegetáriánus verzió is belőle.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1kg liszt
• 3kávéskanál só
• 7 gramm  instantélesztő
• 7dl víz
• 1 kávéskanál cukor

Töltelék:

• 70 dkg darált hús
• 1 nagy vöröshagyma
• 6-7 evőkanál sűrített paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 1 teás cukor
• só, bors

Tetejére:

• tojás
• sajt

A tészta hozzávalóit bedagasztottam, majd hagytam, hogy kétszeresére keljen, 5 egyenlő részre osztottam,amelyekből cipókat formáztam és 15-20 percig pihentettem. Ezután a cipókat ovális alakúra nyújtottam , a széleit behajtottam és megkentem tojással. 

A töltelékhez a hagymát üvegesre pároltam kevés zsíradékon, majd hozzáadtam a húst és fehéredésig sütöttem, ekkor került bele a só, bors, fokhagyma , a felkockázott paradicsom és a sűrített paradicsom,  cukor, kevés víz. Krémes , sűrű állagú legyen,  

Belekanalaztam a "csónakok" Közepébe a tölteléket és mozzarellát szórtam rá. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 15 perc alatt készre sütöttem.

Mártogatóssal és salátával tálaltam.

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!

Gyors, finom nassolnivaló kávéhoz, teához vagy csak úgy önmagában.

Hozzávalók: (20-22 darabhoz) 

• 200 gramm liszt
• 125 gramm vaj
• 100 gramm cukor
• 3g sütőpor
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál vanília aroma
• 100 gramm étcsokoládé

A hozzávalókat összegyúrtam, majd 20 percre hűtőbe tettem. Ezután enyhén lisztezett szilikonlapon kb. 1 cm vastagra nyújtottam és egy 5cm átmérőjű formával kiszaggattam a közepét egy díszcső hátuljával szúrtam ki. Előmelegített sütőben , közepes lángon kb. 10-12 perc alatt készre sütöttem. A csokit gőz felett felolvasztottam pár csepp olajjal és a - már kihűlt - korongokat belemártottam, Csokis oldalukkal felfelé hagytam megdermedni.

A hagyomásos bakonyi sertésborda, egy őshonos mangalica fajtáról , a bakonyi sertésről kapta a nevét. Ez a fajta az 1850-es évek környékén kihalt.

Sokan a bakonyi szóból származtatják az angolok "bacon" szavát. (szalonna).

Hozzávalók:

• 1kg sertéskaraj
• 2 nagy fej hagyma
• 30-40 dkg gomba
• 3 ek tejföl
• 1 paprika
• 2 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 tk pirospaprika
• só
• bors
• majoranna
• olaj
• galuska vagy tészta köretnek

A hagymát felkockáztam, olajon üvegesre pároltam, majd ráfektettem a karaj szeleteket. Fehéredésig sütöttem, rászórtam a pirospaprikát, majd felöntöttem annyi vízzel ami ellepi, Hozzáadtam a elkockázott paradicsomot és a paprikát, sóztam. Amikor már majdnem jónak ítéltem a húst belekerült a szeletelt gomba, egy csipet majoranna és a fokhagyma is, kb 10-15 percig főztem még, mielőtt lehúztam volna a tűzről belekevertem a tejfölt, megvártam még újra felforr . Tésztával tálaltam( de galuskával az igazi.)

Jó étvágyat!

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!

Sokak mumosa a tejberizs, de kis odafigyeléssel egy olcsó , aránylag gyors vacsora vagy egy többféle módon variálható desszert a végeredmény, amit egyaránt fogyaszthatunk hidegen és melegen is.

Hozzávalók:

• 25dkg rizs
• 1 l tej
• 2dl víz
• 3-4 ek cukor
• csipet só
• 1 kávéskanál vanília aroma ( helyettesíthető)
• egy marék mazsola (nálunk kimaradt,mert nem szeretik a gyerekek)

Egy vastagabb falú edénybe öntöm a vizet, majd a tejet , hozzáadok egy csipet sót és melegítem a tejet, de nem forralom , amikor már jó meleg beleöntöm a rizst és gyakori kevergetés mellett kb 20-30 percig főzöm alacsony lángon, amikor megfőtt a rizs ( ekkor még nem veszi fel az összes folyadékot)  hozzáadom a cukrot és a vanília aromát. 1-2 percig főzöm még, majd fedővel lefedve hagyom 10-15 percet állni . (attól függ mennyire éhes a család) Innentől mindenki saját döntése szerint fogyaszthatja hidegen vagy melegen, kakaóval, fahéjjal, dzsemmel, gyümölccsel , esetleg valamilyen öntettel,  pudinggal.

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!

A gomba egy sokoldalú alapanyag, fogyaszthatjuk önmagában nyersen vagy sütve-főzve, de remek kiegészítője lehet húsételeknek, köreteknek is.

A gomba gazdag B-vitaminokban, káliumban és vasban, valamint az egyetlen növényi eredetű D-vitamin-forrás.

Hozzávalók:

• Kb.15 db csiperke gomba (opcionális)
• 250 gramm túró
• 5 dkg sajt
• 2 tk. kapor
• só
• bors
• kevés vaj tepsi kikenéséhez

A gombákat meghámozzuk , eltávolítjuk a tönkjét. A túrót villával összenyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és belekerül a kapor is, (adhatunk hozzá 1 gerezd fokhagymát is) majd megtöltjük a gombafejeket. Óvatosan nyomkodjuk bele a túrót , majd szórjuk meg a sajttal. Vajazzunk ki egy hőálló tálat vagy tepsit és előmelegített sütőben közepes lángon süssük puhára a gombát, kb 25 perc.

Fogyaszthatjuk bármilyen körettel, salátával, tartármártással.

Jó étvágyat!

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!