Pide, avagy a török pizza. Hagyományosan kenyér- vagy pizzatésztát töltenek meg fűszeres darált bárány hússal.
Nálam most pulykahúsból készült.
A török pizzánál nem elvárt a sajt a tetején. Bármivel tölthetjük, készülhet vegetáriánus verzió is belőle.
Hozzávalók:
Tészta:
- 1kg liszt
- 3kávéskanál só
- 7 gramm instantélesztő
- 7dl víz
- 1 kávéskanál cukor
Töltelék:
- 70 dkg darált hús
- 1 nagy vöröshagyma
- 6-7 evőkanál sűrített paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- 1 teás cukor
- só, bors
Tetejére:
- tojás
- sajt
A tészta hozzávalóit bedagasztottam, majd hagytam, hogy kétszeresére keljen, 5 egyenlő részre osztottam,amelyekből cipókat formáztam és 15-20 percig pihentettem. Ezután a cipókat ovális alakúra nyújtottam , a széleit behajtottam és megkentem tojással.
A töltelékhez a hagymát üvegesre pároltam kevés zsíradékon, majd hozzáadtam a húst és fehéredésig sütöttem, ekkor került bele a só, bors, fokhagyma , a felkockázott paradicsom és a sűrített paradicsom, cukor, kevés víz. Krémes , sűrű állagú legyen,
Belekanalaztam a "csónakok" Közepébe a tölteléket és mozzarellát szórtam rá. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 15 perc alatt készre sütöttem.
Mártogatóssal és salátával tálaltam.
Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!
