Pide, avagy a török pizza. Hagyományosan kenyér- vagy pizzatésztát töltenek meg fűszeres darált bárány hússal. 

Nálam most pulykahúsból készült.

A török pizzánál nem elvárt a sajt a tetején. Bármivel tölthetjük, készülhet vegetáriánus verzió is belőle.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1kg liszt
• 3kávéskanál só
• 7 gramm  instantélesztő
• 7dl víz
• 1 kávéskanál cukor

Töltelék:

• 70 dkg darált hús
• 1 nagy vöröshagyma
• 6-7 evőkanál sűrített paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 1 teás cukor
• só, bors

Tetejére:

• tojás
• sajt

A tészta hozzávalóit bedagasztottam, majd hagytam, hogy kétszeresére keljen, 5 egyenlő részre osztottam,amelyekből cipókat formáztam és 15-20 percig pihentettem. Ezután a cipókat ovális alakúra nyújtottam , a széleit behajtottam és megkentem tojással. 

A töltelékhez a hagymát üvegesre pároltam kevés zsíradékon, majd hozzáadtam a húst és fehéredésig sütöttem, ekkor került bele a só, bors, fokhagyma , a felkockázott paradicsom és a sűrített paradicsom,  cukor, kevés víz. Krémes , sűrű állagú legyen,  

Belekanalaztam a "csónakok" Közepébe a tölteléket és mozzarellát szórtam rá. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 15 perc alatt készre sütöttem.

Mártogatóssal és salátával tálaltam.

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!

A sárgaborsó sok konyhában, amolyan mostohagyerek, pedig kiváló fehérjeforrás , alacsony zsírtartalom mellett.

Készíthetünk belőle főzeléket, szendvicskrémet , salátát vagy levest. Nekem most utóbbira esett a választásom.

Hozzávalók:

• 400 gramm sárgaborsó
• 1 dl tejszín
• 2 ek liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• pirospaprika
• cukor
• ecet
• olaj

A borsót megmostam, majd bőven felöntöttem vízzel  és sóztam. Amikor már majdnem  jónak ítéltem a borsót, belekerült a fokhagyma és a bors. Miután megfőtt botmixerrel összeturmixoltam. A lisztből, olajból és a paprikából kevés rántást készítettem (elhagyható) és berántottam vele a levest, ezt követően belekerült a tejszín. Mielőtt levettem a tűzről ízlés szerint került bele ecet és egy fél evőkanál cukor is.  Pirított zsemlekockával és sajttal tálaltam.

Jó étvágyat!

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!

Ebédre és vacsorára is nagyszerű választás az olaszok töltött pizzája. Egy egyszerű pizzatészta, kevés hozzávalóból. A töltelék gyakorlatilag bármi lehet, csak a képzeletünk szab határt neki. Maradhatunk a klasszikus ízeknél vagy alkothatunk teljesen újakat , de felhasználhatjuk a hűtőben várakozó szalámikat, felvágottakat is akár.

Én most a család kedvére tettem, mindenkinek a kedvence készült, hawaii, sonkás-kukoricás, illetve készült lilahagymával,paradicsommal turbózott változat is. 

Egy lágy pizzatésztát készítettem, a szószt sűrített paradicsomból rögtönöztem, de használhatunk bolti verziót vagy tejfölös alapot is.

Hozzávalók:

Tészta

1kg liszt

3 kávéskanál só

2 kávéskanál cukor

7dl langyos víz

7gramm instant élesztő

3ek olaj

1 kávéskanál oregano (elhagyható)

Töltelék:

Pizzaszósz (házi vagy bolti)

oregeno

bazsalikom

gépsonka

ananász 

kukorica

zöldségek

sajt

A tésztát kézzel összegyúrtam, majd dagasztottam, amíg szép sima lett és nem ragadt a tál oldalához (jó kis gyakorlat a kar "lengőizmainak") , kétszeresére kelesztettem, majd nyolc cipóra osztottam. (ez is változtatható, lehet több részre is), ezeket is pihentettem még kb 15 percig.

Ezalatt elkészítettem a szószt, 200ramm paradicsompüréhez 1-1 tk bazsalikom, oregano, csipet só, cukor ízlés szerint, pici fokhagymasó.

A cipókat egyesével kör formára nyújtottam ( nagyjából) , megkentem a szósszal, megszórtam sonkával, sajttal és a többi belevalóval, de csak ez egyik felét, a széleit kihagyva. Érdemes egy jól lisztezett deszkán csinálni, így egyszerűbb a tepsibe juttatni, mert csak bele kell csúsztatni.

Az üres felét a töltöttre hajtottam és a széleit összecsipkedtem. A tetejét is megkentem a szósszal és kevés sajtot szórtam rá. TIPP: én egy -egy ananászt, kukoricát stb tettem a tetejére, hogy sütés után tudjam kié.

Közepes lángon kb 15 perc alatt készre sütöttem.

Jó étvágyat!

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!