A hagyomásos bakonyi sertésborda, egy őshonos mangalica fajtáról , a bakonyi sertésről kapta a nevét. Ez a fajta az 1850-es évek környékén kihalt.

Sokan a bakonyi szóból származtatják az angolok "bacon" szavát. (szalonna).

Hozzávalók:

• 1kg sertéskaraj
• 2 nagy fej hagyma
• 30-40 dkg gomba
• 3 ek tejföl
• 1 paprika
• 2 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 tk pirospaprika
• só
• bors
• majoranna
• olaj
• galuska vagy tészta köretnek

A hagymát felkockáztam, olajon üvegesre pároltam, majd ráfektettem a karaj szeleteket. Fehéredésig sütöttem, rászórtam a pirospaprikát, majd felöntöttem annyi vízzel ami ellepi, Hozzáadtam a elkockázott paradicsomot és a paprikát, sóztam. Amikor már majdnem jónak ítéltem a húst belekerült a szeletelt gomba, egy csipet majoranna és a fokhagyma is, kb 10-15 percig főztem még, mielőtt lehúztam volna a tűzről belekevertem a tejfölt, megvártam még újra felforr . Tésztával tálaltam( de galuskával az igazi.)

Jó étvágyat!

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!

A sárgaborsó sok konyhában, amolyan mostohagyerek, pedig kiváló fehérjeforrás , alacsony zsírtartalom mellett.

Készíthetünk belőle főzeléket, szendvicskrémet , salátát vagy levest. Nekem most utóbbira esett a választásom.

Hozzávalók:

• 400 gramm sárgaborsó
• 1 dl tejszín
• 2 ek liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• pirospaprika
• cukor
• ecet
• olaj

A borsót megmostam, majd bőven felöntöttem vízzel  és sóztam. Amikor már majdnem  jónak ítéltem a borsót, belekerült a fokhagyma és a bors. Miután megfőtt botmixerrel összeturmixoltam. A lisztből, olajból és a paprikából kevés rántást készítettem (elhagyható) és berántottam vele a levest, ezt követően belekerült a tejszín. Mielőtt levettem a tűzről ízlés szerint került bele ecet és egy fél evőkanál cukor is.  Pirított zsemlekockával és sajttal tálaltam.

Jó étvágyat!

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!

A hagymás rostélyos otthon is könnyen elkészíthető, finom fogás, amihez gyakorlatilag nincs szükség másra,  mint húsra és jó sok hagymára. 

Nálam most rendhagyó módon sertéshúsból készült. 

Hozzávalók :

• 1kg karaj vagy tarja
• 4-5 evőkanál mustár
• 1,5 kg burgonya
• 4-5 fej vöröshagyma 
• 4 evőkanál liszt
• Só, bors
• Olaj

A húst felszeletelem, sózom, borsozom, kicsit kiklopfolom. A szeletek mindkét oldalát megkenem mustárral és egy tálba felöntöm olajjal, úgy hogy ellepje, ezt a folyamatot már a sütést megelőző este elvégezhetjük. 

A burgonyát alaposan megmosom és héjában megfőzöm, amíg fődögél, addig a hagymát megpucolom és szeletekre vágom ( én egy uborlkaszeletelővel szoktam). A szeleteket karikákra szedem és egy zacskóba teszem, rákanalazom a lisztet. Összefogom a zacskót és összerázom, ezután a hagymát egy szűrőbe öntöm és lerázom a felesleges lisztet. Bő, forró olajban aranybarnára sütöm a hagymakarikákat. 

A húst egy serpenyőben elősütöm, egy tepsibe sorakoztatom és a sütőben fejezem be a sütést. 

Miután megfőtt a burgonya felkarikázom és forró olajban megsütöm. 

Jó étvágyat! 

Ebédre és vacsorára is nagyszerű választás az olaszok töltött pizzája. Egy egyszerű pizzatészta, kevés hozzávalóból. A töltelék gyakorlatilag bármi lehet, csak a képzeletünk szab határt neki. Maradhatunk a klasszikus ízeknél vagy alkothatunk teljesen újakat , de felhasználhatjuk a hűtőben várakozó szalámikat, felvágottakat is akár.

Én most a család kedvére tettem, mindenkinek a kedvence készült, hawaii, sonkás-kukoricás, illetve készült lilahagymával,paradicsommal turbózott változat is. 

Egy lágy pizzatésztát készítettem, a szószt sűrített paradicsomból rögtönöztem, de használhatunk bolti verziót vagy tejfölös alapot is.

Hozzávalók:

Tészta

1kg liszt

3 kávéskanál só

2 kávéskanál cukor

7dl langyos víz

7gramm instant élesztő

3ek olaj

1 kávéskanál oregano (elhagyható)

Töltelék:

Pizzaszósz (házi vagy bolti)

oregeno

bazsalikom

gépsonka

ananász 

kukorica

zöldségek

sajt

A tésztát kézzel összegyúrtam, majd dagasztottam, amíg szép sima lett és nem ragadt a tál oldalához (jó kis gyakorlat a kar "lengőizmainak") , kétszeresére kelesztettem, majd nyolc cipóra osztottam. (ez is változtatható, lehet több részre is), ezeket is pihentettem még kb 15 percig.

Ezalatt elkészítettem a szószt, 200ramm paradicsompüréhez 1-1 tk bazsalikom, oregano, csipet só, cukor ízlés szerint, pici fokhagymasó.

A cipókat egyesével kör formára nyújtottam ( nagyjából) , megkentem a szósszal, megszórtam sonkával, sajttal és a többi belevalóval, de csak ez egyik felét, a széleit kihagyva. Érdemes egy jól lisztezett deszkán csinálni, így egyszerűbb a tepsibe juttatni, mert csak bele kell csúsztatni.

Az üres felét a töltöttre hajtottam és a széleit összecsipkedtem. A tetejét is megkentem a szósszal és kevés sajtot szórtam rá. TIPP: én egy -egy ananászt, kukoricát stb tettem a tetejére, hogy sütés után tudjam kié.

Közepes lángon kb 15 perc alatt készre sütöttem.

Jó étvágyat!

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!

Gyorsan elkészíthető ebéd, ami egy-egy árválkodó zöldség felhasználására is tökéletes. A hozzávalókat, fűszerezést kedvünk szerint variálhatjuk, én most azt osztom meg, hogy nálam hogyan készült.

Hozzávalók:

• csirkecomb (nálam 18 alsócomb)
• zöldségek( 3 répa, fél zacskó fagyasztott zöldégkeverék)
• fűszerek( mézes-mustáros fűszerkeverék)
• 2dl tejszín
• zsíradék

A répát meghámoztam, kevés vajon egy serpenyőben kicsit elősütöttem a fagyasztott zöldségekkel együtt. (nekem most ez volt itthon, bármi kerülhet bele kedvünk szerint).

Eközben a húst befűszereztem, ezúttal egy kész mézes-mustáros fűszerkeveréket használtam, ami igényelt még 2evőkanál mustárt és 1 evőkanál mézet. A zöldségeket egy jénaiba öntöttem és rásorakoztattam a csirkecombokat.

Lefedve 20 percig sütöttem, majd levettem a tetejét, meglocsoltam a húst a saját levével és 10 perc után leöntöttem a tejszínnel,  pirulásig sütöttem. Petrezselymes rizzsel tálaltam.

                                                                                   Jó étvágyat!

Ha az elsők között szeretnél értesülni az új receptekről, akkor kövess a Facebookon vagy az Instagramon!